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天気の良い休日は

甲子園でビールがおすすめです。




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by oto-no-ha | 2010-04-28 01:27 | dialy

フィルムカメラ



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質感が好きです。何となく。
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by oto-no-ha | 2010-04-22 01:21 | dialy

休日

無趣味なもので、やることが思いつきません。
暇です。

みんな休みの日は何をするんでしょうか?
暇です。

天気がいいので、桜でもぼーっと眺めに行こうかなーと思います。
ビールでも飲もうかとも思います。お昼から。
あの日のネコのように、ぼーっとしようかなーと思います。





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6年くらい使ってた携帯の調子が悪く、ついにはトランシーバーのような感じになりました。
クッキーと共に携帯を贈(送)ってくれたMちゃんありがとう!この御礼は必ず。。。



さて、暇です。。。
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by oto-no-ha | 2010-04-08 10:36 | dialy

集合

なぜかなんだかどういう具合でそうなったのかは神のみぞ、、、ということで


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とにもかくにも我々はいつの間にやら家族と呼ばれるものになっておりました
いとこのおじさんとはよく釣りに行ったもんです
兄弟とはよくけんかしてましたが今では仲良しです
じいちゃんは何か元気なくなってきました
親父は相変わらずのんびりしてて
おかんはよー働いてます
相方は僕の横で勉強してます






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なんかいい写真だなーと思いました
あの頃は激しく遊んだもんです
楽しい思い出ばかりです
有り難いです
そんなことを思います


たくさんのデータ届きました。
ありがとう。大切にします。
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by oto-no-ha | 2010-03-17 23:15 | dialy

たくさんの日々の中の一日

土日、まさこちゃんとはるいちくんがやってきました。
土曜のお昼に嫁と三人で僕の職場に食べにくるということだったので、何をだそうか考えるのが面白くて、結局前日はうまく寝付けず、何か寝れそうになかったので、夜中の二時半に家を出て職場に向かいました。
知り合いが食べにくるのは初めてだったので、こう言っては何ですが他のお客様にだすのとは気合いの入り方が違いまして、全てのお皿にこれくらい気合いいれられたらすごいんだろうなーと思いつつ、まーそれは人間なんでしょうがないでしょう。精進します。

アミューズは4種類つくりました↓写真なしですが
 
1. 焼きリンゴとフォアグラのミルフィーユ リンゴのグラニテと泡を添えて
2. 甘いタマネギのピュレにスモークサーモンの浮き実
3. ウニのフランにカニのほぐし身 ウニソース 海老のだしの球体をのせて
4. サバのマリネのメルバ ビネグレットトリュフ

という構成でした。

オードブルは↓

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Terrine mosaic
23種類の野菜を一つ一つ個別に調理し、味付け。それらを型に並べていって一日プレスしてつくったテリーヌ。プレスした時にでた水分は煮詰めて野菜のエッセンスを凝縮させて、それをベースにシェリー酒ビネガーとくるみ油で乳化させてつくったソース。


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Soupe de navet
極限まで炒めて水分を飛ばし、味を濃縮させたかぶらでつくった温製スープ。かぶらのオイル煮と、カブラの葉っぱでつくった泡を浮かべて。


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poisson
これはみたまんまです。アサリのだしのソース。




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色々野菜をガルニチュールに。と牛フィレ肉。

以上。デザートはパティシエに任せて。


夜は家ではるいちくん、まさこちゃんと遊んで、、、パスタ食べてビール飲んで、という感じでとても楽しい一日でした。はるいちくんのやんちゃぶりとまさこちゃんのおおらかな感じがとても良いコンビネーションだな〜と、ね。

料理に関しても、改めて色々と考えた一日でした。小さな街の小さなお店ってのが自分にはあってるかも。やっぱり料理は面白い。

まさこちゃんはるいちくん、またいつでもいらしてくださいな〜

という、長い人生のうちのそんな一日でありました。。。
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by oto-no-ha | 2010-03-09 10:08 | dialy

2月14日

日曜営業の慌ただしい厨房で、ついうっかり左手薬指を深く切ってしまいました。
汚れていた作業台を布巾で拭こうとしたら、布巾に僕の研ぎすまされた包丁の先がからんでいて、そのまま布巾を手前に力強く引くと、包丁も僕の指めがけて、、、、という訳で過去最高の深さに達し救急病院で8針ほど縫いました。
どんな時も落ち着いていようと心がけていても、忙しい厨房の中ではそうもいかず、まだまだ心の修行も足りんなーとあらためて感じた日曜日でした。まーキホンは おっちょこちょい(文字にすると更に間抜けですが)です。

そんな感じで少しばかり気分が滅入ってはいましたが、帰宅すると2月14日納入の公約通り、友人のカメラマンRKYより結婚式の写真集というかアルバムが届いており、楽しかったあの日のことを思い出し、幾分心は軽くなりました。家宝にしようと思います。有り難う。






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2009/11/22 @STEREO
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by oto-no-ha | 2010-02-16 11:11 | dialy

肉まんの休日

今日は休みで特にやることもなかったので、相方とちゃりでちょっと離れたところにある商店街に向かいまして、そこで色々と買い出しをして、家で肉まんを作ってみました。
何でも意外に簡単につくれるもんなんだなーと思い、「我が家の休日の過ごし方」はこれからしばらくは「普段作らないものを作る」を合い言葉に、そんな感じでかなりインドアな休日になりそうです。
しかしながらちょっと遠くにあるその商店街も、魚屋や八百屋や肉屋やパン屋や総菜屋がたくさん並んでて面白かったです。
次は肉汁ほとばしる小龍包を作りたいと思います。
相方はカントリーマアムをつくるらしいです。
なんかとても暇人な感じの僕らです。



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2009/7/21 インドで食べたターリー 婚前旅行だったのでちょっと奮発しました。僕の中では。


肉まんとはあまり関係ありません。
だいたいいつも関係ないかもしれません。
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by oto-no-ha | 2010-01-23 17:41 | dialy

映画館に行きました。

この2、3年は様々な映画を見ましたが、最近感じるのはやはり昔に比べ、考えさせられるような映画を見ても特に何も思わなくなったなということで、
作者の思いを抽象的な表現で映像化し、その表現を深く掘り下げ考えていく、感じていく作業が億劫になってきたように思います。
表層だけで楽しめる、そんな映画が今は鑑賞しやすいかもしれません。


そんなこんなで昨晩は今職場でも話題になっておりました、AVATARを見にいきました。
全く期待していなかっただけに度肝を抜かれるというか、予想外というか、とにかく本当に終始笑顔のまま3時間とは思えない速さであっと言う間の出来事で何ともかんとも素晴らしい映画でした。


相変わらずアクションシーンはあまり好きではいのですが、この映画の舞台であるパンドラという惑星は、昔旅してたり野外行ってたりしてたときにどこか心の奥底で欲していた世界とぴったり重なり、それが3D眼鏡なんてかけてるもんだから、実際に自分もその世界の中にいるように錯覚できたり、おれが映画監督だったらもうやる気なくしちゃうだろうなーってくらい圧倒的な作品でした。





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皆既日食以来の衝撃でした。。。
多分ね。
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by oto-no-ha | 2010-01-12 20:46 | dialy

明けましておめでとうございます

遠く離れた地、神戸より明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

大晦日、元旦共に相も変わらずお仕事ですが、何だかんだで先ほど初詣に行きました。
僕らの住んでいる地域的に超メジャー級のI神社は人が多くてお祭り騒ぎですので断念しまして、家の近くのちょっと小高い所にあります小さな神社に行きました。
初詣に来ている方は10人にも満たないとても静かな場所でしたが、しばし焚き火にあたり、空に輝く満月を愛で、神社の小さな男の子からおみくじをもらい、ゆっくりゆっくり帰路につきました。

わいわいがやがやな神社も楽しいですが、今の自分にはこういう雰囲気の方が好ましいように思われました。
そういえばちょうど7年前のあの日も、メインのビーチはきっとたくさんの人々で盛り上がっていたのだろうけど、少人数で密かに盛り上がっていた、ちょっと小高い場所にあるあの会場で、やっぱりこれくらいの人数が面白いよなーって思ってたなーって、そう思ってなんとなくあの日の写真をめくって、ブログ日記を書いてみました。




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2002 to 2003 in Koh Phangan



それでは2010も素晴らしい思い出作りに励みます。
おやすみなさい。
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by oto-no-ha | 2010-01-01 00:39 | dialy

結婚しました。。。

西暦2009年11月22日、、、そんな感じでぼくらは結婚しました。。。

ソウイウカンカクノヒト 僕の嫁さんはその人でした。



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この日は小雨ぱらつく生憎の天気ではありましたが、
着物をレンタルしたお店の店員さんの「曇ってるくらいが写真撮られる時に目がはっきりと開けてちょうどいいんですよ」って話とか、
「皆既日食で天気運全部つかってしまったからね」って話とか、
結局相変わらずすべて自分の感じ方考え方次第という結論に達し、
そんな感じでこの日も世界は相変わらず輝きに満ち充ちて、、、いたのでありました。。。









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早朝からヘアメイク、親族紹介、などなど、様々な場面で本当にお世話になりました。僕の血の繋がってない方の姉のさきこです。できる女です。










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互いに息子娘自慢を始める似た者同士の親父二人。幸せな二人です。






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名フォトグラファーRKY。トップ写真いただきました。サンクス!アルバム楽しみにしてます。






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朋友Z作のウェルカムボード。づっちありがとーーーーーーーー!!!!!!!これを持たずに新幹線に飛び乗って途中で気づいて取りに戻ってくれた彼。大変感謝してます!!!!テキーラブラザーズ三男!






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司会、友人代表スピーチ、三次会幹事、本当に色々とお世話になりました!のり最高です!





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元親富孝代表、現在香港在住香港代表テキーラ番長ひらや〜まん、この日はわざわざ香港からかけつけ一気。テキーラ三兄弟長男。ありがとうやまん。





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テント届いたよー。あと最高のプレゼントも。ありがとうまさこちゃん。可愛くてノリも最高。紅一点、テキーラファミリーに加入しました。家族でキャンプしましょう!!!!





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久々のテキーラ三兄弟集結。マジであがった。あん頃はよく三人でイベント荒らしてましたw






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元キーススタッフ、現在スクエア店長アリマックス!愛娘由乃ちゃんを抱きつつ、シャッター連写の中TRFばりにぐるんぐるん。本当にお世話になりました。






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あれ俺の写真は?なんて声が聞こえてきそうですが、まだみんなの写真が手元にない状況でして、最初の写真以外はすべてカメラマンである弟の写真を頂きました。二次会まで付き合ってくれた弟に感謝。そしてみんなが撮ってくれた50個の写るんですを回収したカメラマンRKYに期待してます。どんなアルバムが届くんでしょう。楽しみです。






本当にこの日はたくさんの方々に祝福していただき、本当に最高にすばらしい一日となりました。どうもありがとうございました。今日皆さんにお手紙送りましたー。またお会いしましょう。人生長いのだからー。それまで健康で!!!

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では!
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by OTO-NO-HA | 2009-11-30 22:29 | dialy